Os produtores da Associação Comunitária de Piscicultores de são Domingos, participam de uma série de cursos e palestras de formação para trabalharem na unidade de Processamento de Peixe, Construída pela Prefeitura de Sobral e entregue à Associação em Junho desse ano, onde os cursos são ministrados por técnicos da Secretaria da Agricultura e Pecuária do Município, da Secretaria da Pesca do Estado e do IFCE.
A Associação tem como abjetivo gerar emprego e renda para comunidades locais e ribeirinhas que vivem da pesca.A Unidade de Processamento funcionará como uma pequena indústria, com 70 gaiolas, podendo processar até 10 toneladas de peixe por mês.Está é a segunda unidade de Processamento de peixe construída pela Prefeitura,a outra foi entregue à Associação de Piscicultores de Jaibaras.
A Associação foi beneficiada com a unidade após ter ganho a licitação da merenda escolar, pela qual se compromete a produzir e distribuir 6 mil kg de filé de peixe até o final desse ano para as escolas da Rede Municipal de Sobral.
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